手作りいちご酒 - misakoの毎日のお弁当

初・苺酒作りましたよー！

全く上に空きがなくなってしまったんだけど、これは大丈夫なのかしら…？

今更ながらだめな気がしてきましたよ

（2時間後…氷砂糖のかさなのか？上に少し空きが出てました。ぎりぎりまで入れて大丈夫そうです）

材料

いちご 600g

氷砂糖 250g

レモン 2個ぐらい

いちごもレモンも、近くの市場でだめになりかけの特価品を買ってきましたよ。

いちごは結構、傷も多くて水気が嫌だったので洗ってキッチンペーパーで綺麗にふいて冷凍したもの。

レモンもカリフォルニア産の特価品なので、皮はちゃんとむいて。

そして特価品なので残したくなくて、残りのレモン300gぐらいで初・塩レモン。

塩は50gぐらいいれてみました。もっと少なくてもいいらしいんだけど、あまりにも少ないと不安になってしまったんだ…

飲み頃は半年後ぐらいらしいけどどうなってるかなぁ。

三ヶ月後でも飲めるみたいだけど、まだ子の世話で必死かな…なんて。

苺引き上げの時にまた記事書こうかなぁと思ってます。

5月26日追記

色は濃い赤になりました

香りは、漬け始めすぐは苺の香りが強く香ってたのですが、今はだいぶアルコールの香りがします

味を確かめられないのですが、かびるんるんも出ておらず、順調？

そして梅を本日は買ってまいりました（にやり

あと、また苺。

苺は苺酢にして、梅酢と梅酒に500gずつしようかなぁ…